Voiciune recette d’une délicieuse crème de marron vanillée que vous pouvez réaliser vous même. Personnellement j’adore la déguster en dessert avec une bonne crème fraîche épaisse mais vous pouvez l’utiliser pour garnir vos crêpes ou faire un gâteau avec, comme un fondant chocolat et crème de marron par exemple.
Pour les besoins de ma bûche ou bûchettes à la crème de marrons chocolatée,il me fallait de la crème de marrons...J'ai évité la corvée épluchage et ai utilisé des marrons de l'Ardèche en bocal sous vide cuits au four et l'ai parfumée à la vanille et rhum Cette crème s'utilise dans de nombreuses recettes ardèchois,cakes,fondants,moëlleux...souvent associé à du chocolat,en tartinade,pour agrémenter des yaourts,coupe de glace... Pour environ 600G de crème un gros pot à confiture Préparation et thermomix15MN -1 bocal de chataîgnes d'Ardèche sous vide poids en chataîgnes 420 à 430G -50G de miel d'accacia -100G de sucre -200G d'eau -graines 1/2 gousse de vanille -1 bouchon de rhum -mettre les chataîgnes dans le bol avec le miel,le sucre,l'eau et régler 12MN/VAROMA/V1 -à la sonnerie,ajouter les graines de vanille et le rhum et mixer ,en posant le gobelet,15SC/V6,racler puis 10SC/V5 Pour une crème très lisse,mixer à V8/10SC,racler puis à nouveau V7/10SC -garder dans un pot hermétique au réfrigérateur le sortir un peu avant si utilisé en tartinade Mes astuces -je trouve que le petit ajout de rhum réveille bien les saveurs de cette crème,associé à la vanille et au miel... -on peut utiliser des marrons surgelés,les laisser décongeler à t°ambiante avant de faire la recette -je ne voulais pas une consistance super lisse exprès...mais on ne retrouve pas de morceaux,juste une texture légèrement grainée -si vous voulez une consistance un peu plus fluide,cuire juste 10MN
Al'arrêt de la minuterie, reposez le gobelet sur le couvercle, enlevez la fonction sens inverse. Ajoutez la crème et mixez 30 sec, vitesse 4. Votre purée de marrons Thermomix est prête ! Astuces. La purée de marrons est généralement utilisée
Forum / Cuisine Bonjour,On m'a offert un panier garni, et à l'intérieur une boîte de crème de marrons de 100 grammes. C'est sucré sucre dans la composition.J'ai mangé une fois de la crème déssert aromatisée aux marrons et... beurk ! Pourtant, j'aime bien les marrons faire avec cette crème de marrons ? Je ne connais pas ce produit et aucune idée comment ça se à vous de m'éclairer ma lanterne Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Une bonne recettedonnée par Aggie et qui plait même si on n'aime pas trop la crème de marrons peux les calculs pour faire proportionnellement avec la quantité de crème que tu as. P'TITS BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNE recette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne - 2 gros ufs - 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine! - un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les ufs entiers. Bien mélanger la préparation. Remplir les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6. Laisser un peu refroidir, puis démouler. 1 - J'aime Rhaa Coiffée au poteau, pas eu le temps de te donner "ma" recette Autre solution m'envoyer ta crème de marrons Je m'en sers pour remplacer le sucre dans mes yaourts ou mon fromage blanc mes enfants la mangent à la cuillère, mais perso je n'aime pas.Mélangée à une ganache pour faire des chocolats ok, Noël est passé, mais les chocolats, ça se mange toujours !Tu peux en faire du gâteau le gâteau marron chocolat sans cuisson, en diminuant la quantité de sucre puisque la recette est pour de la purée de marron, et que la crème est déjà MARRON / CHOCOLAT sans cuissonChocolat 300 gBeurre 312 gSucre glace240 gSucre poudre 40 gPurée de marrons 835 g une grosse boiteCannelle ou un sachet de sucre à la cannelleFaire fondre au bain-marie chocolat + beurreCouper la purée de marrons en petits cubes et bien l'écraser à la ajouter le sucre en dans le mélange chocolat-beurre. sucre glace + cannelle ou sucre/ dans 2 moules à cake avec papier sulfurisé. Une nuit au te laisse faire les règles de 3 pour diminuer toutes les le sert entier comme un gâteau, ou coupé en J'aime En réponse à cloe_4577511 Rhaa Coiffée au poteau, pas eu le temps de te donner "ma" recette Autre solution m'envoyer ta crème de marrons Je m'en sers pour remplacer le sucre dans mes yaourts ou mon fromage blanc mes enfants la mangent à la cuillère, mais perso je n'aime pas.Mélangée à une ganache pour faire des chocolats ok, Noël est passé, mais les chocolats, ça se mange toujours !Tu peux en faire du gâteau le gâteau marron chocolat sans cuisson, en diminuant la quantité de sucre puisque la recette est pour de la purée de marron, et que la crème est déjà MARRON / CHOCOLAT sans cuissonChocolat 300 gBeurre 312 gSucre glace240 gSucre poudre 40 gPurée de marrons 835 g une grosse boiteCannelle ou un sachet de sucre à la cannelleFaire fondre au bain-marie chocolat + beurreCouper la purée de marrons en petits cubes et bien l'écraser à la ajouter le sucre en dans le mélange chocolat-beurre. sucre glace + cannelle ou sucre/ dans 2 moules à cake avec papier sulfurisé. Une nuit au te laisse faire les règles de 3 pour diminuer toutes les le sert entier comme un gâteau, ou coupé en gâteau ardéchois à la crème de marronsPerso je n'en raffole pas parce que je trouve que on sent très peu la crème de ça pourrait te ARDECHOISÀ la crème de marrons2 ufs100 g de sucre2 cuill. à soupe de rhum100 g de farine1 pincée de sel1 sachet de levure alsacienne100 g de beurre200 de crème de légèrement les ufs , y ajouter sucre, rhum et sel. Mélanger pendant 1 la farine en pluie et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et le beurre à la spatule pour le ramollir, y ajouter la crème de marrons, bien mélanger et incorporer à la pâte dans un moule à manqué de 22 cm, beurré. La préparation doit arriver à chaud mais manger froid, éventuellement avec une crème 40 mn th 5 200 J'aime En réponse à karen_3604388 Une bonne recettedonnée par Aggie et qui plait même si on n'aime pas trop la crème de marrons peux les calculs pour faire proportionnellement avec la quantité de crème que tu as. P'TITS BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNE recette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne - 2 gros ufs - 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine! - un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les ufs entiers. Bien mélanger la préparation. Remplir les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6. Laisser un peu refroidir, puis que pour les démouler facilement, il vaut mieux les faire cuire 30 mn pour les tout petits mais ça dépend sans doute des que ça se congèle, je viens de tester. J'aime En réponse à cloe_4577511 J'ajouterais1. que pour les démouler facilement, il vaut mieux les faire cuire 30 mn pour les tout petits mais ça dépend sans doute des que ça se congèle, je viens de aussije l'avas déjà dit dans un post où tu l'avais donnée, mais je ne sais pas si tu avais vu, donc j'ajoute que j'ai essayé plein de moules et que les seuls que je démoule correctement ce sont dans les plaques en silicone de moule autres moules testés sont des moules miniatures de diffèrentes formes, je n'ai pas essayé en plus gros car je pense que ça doit être trop Aggie puisque tu es dans le coin, est-ce que la recette de tes petits gâteaux au citron est dans les coins ?Avec les nouveaux coins je ne sais pas où pensais l'avoir enregistrée, mais finalement non ! J'aime Une mousse aux marronsinspirée de la recette de Bernard Dauphin "Charlotte de Noël aux marrons glacés".Avec tes 100 g de crème de marrons, il te faut un peu plus de la moitié d'une feuille de gélatine et entre 80 et 85 g de crème liquide, un peu de rhum si tu ramollir la gélatine dans de l'eau la crème surtout ne pas la sucrer.Faire tiédir 50 g de crème de marrons, y rajouter la gélatine essorée et faire fondre à chaud sans du feu, ajouter le rhum puis le restant de crème de marrons. Incorporer ensuite la crème foisonnée peux y mettre quelques brisures de marrons tu mets cette crème dans des ramequins, des verrines ou des cercles à pâtisserie que tu places pour 1 h au congélateur pour accélérer la prise. Au bout d'une heure, tu les mets au frigo en attendant de bon, tu n'as pas l'air de beaucoup aimer la crème de marrons. C'est vrai que c'est très peux tout simplement la manger nappée de crème fraîche battue et sans sucre... J'aime La crème de marron c'est mon nutella à moi les mauvaises graisses en moins Autrement, comme Aggie, je l'aime avec du fromage blanc ou des yaourts J'aime En réponse à karen_3604388 J'ajoute aussije l'avas déjà dit dans un post où tu l'avais donnée, mais je ne sais pas si tu avais vu, donc j'ajoute que j'ai essayé plein de moules et que les seuls que je démoule correctement ce sont dans les plaques en silicone de moule autres moules testés sont des moules miniatures de diffèrentes formes, je n'ai pas essayé en plus gros car je pense que ça doit être trop Aggie puisque tu es dans le coin, est-ce que la recette de tes petits gâteaux au citron est dans les coins ?Avec les nouveaux coins je ne sais pas où pensais l'avoir enregistrée, mais finalement non !Ouij'avais vu pour les moules en coup, j'avais envie de tenter dans de grands moules et je ne l'ai pas début, j'avais fait dans des mini muffins, à voir la photo, ça avait l'air davoir pas trop mal marché. Mais c'est tout petit quand arrêté longtemps d'en faire suite à cata au démoulage, et en cuisant un peu plus, ça va mieux gâteaux citron, je ne sais pas du tout pour les coins Je te la donne sur un autre post. J'aime En réponse à marite_4706146 La crème de marron c'est mon nutella à moi les mauvaises graisses en moins Autrement, comme Aggie, je l'aime avec du fromage blanc ou des yaourts J'ai oublié...dans une verrine, mélangée à des dés de poire fraîche, surmontée d'une chantilly vanillée et à peine sucrée juste pour la nacrer J'aime En réponse à myje Une mousse aux marronsinspirée de la recette de Bernard Dauphin "Charlotte de Noël aux marrons glacés".Avec tes 100 g de crème de marrons, il te faut un peu plus de la moitié d'une feuille de gélatine et entre 80 et 85 g de crème liquide, un peu de rhum si tu ramollir la gélatine dans de l'eau la crème surtout ne pas la sucrer.Faire tiédir 50 g de crème de marrons, y rajouter la gélatine essorée et faire fondre à chaud sans du feu, ajouter le rhum puis le restant de crème de marrons. Incorporer ensuite la crème foisonnée peux y mettre quelques brisures de marrons tu mets cette crème dans des ramequins, des verrines ou des cercles à pâtisserie que tu places pour 1 h au congélateur pour accélérer la prise. Au bout d'une heure, tu les mets au frigo en attendant de bon, tu n'as pas l'air de beaucoup aimer la crème de marrons. C'est vrai que c'est très peux tout simplement la manger nappée de crème fraîche battue et sans sucre... Coucou myjeÇa va bien voisine ?Celle-là, il faut absolument que je la tente, je voudrais essayer de remplacer la gélatine par de l' J'aime En réponse à marite_4706146 J'ai oublié...dans une verrine, mélangée à des dés de poire fraîche, surmontée d'une chantilly vanillée et à peine sucrée juste pour la nacrerOhque ça a l'air bon ok, je dois être accro à la crème de marrons J'aime Tu peux fairecette recette que je fais depuis très longtemps et qui a du succès Je les fais dans des minis moules à tarte en silicone. Je te donne le lien pour les voir sur mon album BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNERecette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne- 2 gros oeufs- 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine!- un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger la les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6.Laisser un peu refroidir, puis bouchons se conservent au frigo ils vont durcir un peu, c'est plus facile pour les manipuler.Mes commentaires ils se conservent très bien hors du frigo à mon marche même en modifiant les proportions !bien cuire pour arriver à démouler J'aime En réponse à lavatere Tu peux fairecette recette que je fais depuis très longtemps et qui a du succès Je les fais dans des minis moules à tarte en silicone. Je te donne le lien pour les voir sur mon album BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNERecette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne- 2 gros oeufs- 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine!- un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger la les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6.Laisser un peu refroidir, puis bouchons se conservent au frigo ils vont durcir un peu, c'est plus facile pour les manipuler.Mes commentaires ils se conservent très bien hors du frigo à mon marche même en modifiant les proportions !bien cuire pour arriver à démouler faut que je rajouteque j'en fait au moins une quarantaine car comme je l'ai dit je les fais dans des petites moules et mes bouchons sont plutôt plats. Je préfère nettement à ceux qui sont fait dans des moules un peu plus J'aime bonsoir, il me semble que le marron n'est pas conseillé farineux sucré ???? pour répondre a ta question mieux vaut le laisser au fond du placard J'aime En réponse à cloe_4577511 Coucou myjeÇa va bien voisine ?Celle-là, il faut absolument que je la tente, je voudrais essayer de remplacer la gélatine par de l' aggieJe vais bien, mieux que le temps, heureusement...Peut-être qu'en 2012 je prendrai davantage le temps de venir sur le as raison pour l'agar-agar !J'en ai acheté, mais il faudrait que je fasse des essais "dans l'intimité" au cas où ça ne marcherait pas. Je crois que contrairement à la gélatine, il faut faire bouillir et que plus tu fais bouillir, plus ça prend. C'est un peu ça qui me fait peur me demander jusqu'au démoulage si ça ne va pas s' cette mousse est délicieuse. Vu que tu sembles aimer la crème de marrons , tu vas te régaler. J'aime En réponse à steacy_2114322 bonsoir, il me semble que le marron n'est pas conseillé farineux sucré ???? pour répondre a ta question mieux vaut le laisser au fond du placardCe n'est pas avec 100 g de marronsque Soso va se rendre malade J'aime La recettede mousse donnée par Myje, me fait penser à cette recette Mousse glacée aux marrons1 boite de lait concentré non sucré de 400 gr1 boite de 400 gr de crème de marrons vanillée1 sachet de sucre vanilléBrisures de marrons glacés facultatif100 gr de chocolat noir pour la sauceMettre le lait au congélateur pour quil soit très glacé, battre au batteur électrique ou au robot jusquà ce quil triple de volume. En battant toujours, mais moins vite, ajouter la crème de marron et le sucre vanillé. Ajoutez ou non les brisures de marrons glacés à ce moment dans la un moule couronne en plastique et versez-y la préparation, couvrez et mettre au congélateur au moins 4 au dernier moment et servez le chocolat fondu à part. J'aime En réponse à lavatere Tu peux fairecette recette que je fais depuis très longtemps et qui a du succès Je les fais dans des minis moules à tarte en silicone. Je te donne le lien pour les voir sur mon album BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNERecette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne- 2 gros oeufs- 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine!- un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger la les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6.Laisser un peu refroidir, puis bouchons se conservent au frigo ils vont durcir un peu, c'est plus facile pour les manipuler.Mes commentaires ils se conservent très bien hors du frigo à mon marche même en modifiant les proportions !bien cuire pour arriver à démouler recette a du succès !je l'ai donnée aussi plus bas, moi je l'ai connue grâce à les fais dans les moules mini demi-sphères car avec tous les autres mini moules je fais de la la photo suivante on les voit de plus loin et on se rend mieux compte de la ne me dit rien de les manger en plus gros. J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? En réponse à cloe_4577511 Ouij'avais vu pour les moules en coup, j'avais envie de tenter dans de grands moules et je ne l'ai pas début, j'avais fait dans des mini muffins, à voir la photo, ça avait l'air davoir pas trop mal marché. Mais c'est tout petit quand arrêté longtemps d'en faire suite à cata au démoulage, et en cuisant un peu plus, ça va mieux gâteaux citron, je ne sais pas du tout pour les coins Je te la donne sur un autre beaucoup Aggie !j'ai pensé à cette recette quand une forumeuse a demandé des gâteaux individuels dans la semaine. J'aime En réponse à myje Ce n'est pas avec 100 g de marronsque Soso va se rendre malade Marronc'est pas interdit les marrons alors ? J'aime En réponse à lavatere Tu peux fairecette recette que je fais depuis très longtemps et qui a du succès Je les fais dans des minis moules à tarte en silicone. Je te donne le lien pour les voir sur mon album BOUCHONS FONDANTS A LA CHATAIGNERecette MarmitonPréparation 5 minCuisson 25 minIngrédients pour environ 16 bouchons - 380 g de crème de marron vanillée ou de confiture de châtaigne- 2 gros oeufs- 80 g de beurre fondu surtout pas de la margarine!- un moule en silicone pour petits-foursPréparation Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les oeufs entiers. Bien mélanger la les alvéoles du moule en silicone presque jusqu'en haut, les bouchons ne lèvent pas trop, et faire cuire environ 25 min à 175C thermostat 6.Laisser un peu refroidir, puis bouchons se conservent au frigo ils vont durcir un peu, c'est plus facile pour les manipuler.Mes commentaires ils se conservent très bien hors du frigo à mon marche même en modifiant les proportions !bien cuire pour arriver à démouler Le dernier commentaire "Ca marche même en modifiant les proportions !" je l'avais ajouté un jour où, distraite comme d'hab, javais multiplié une partie des proportions par 2, mais pas pour tous les ingrédients Depuis je l'ai supprimé de la mienne de recette, et ça m'amuse de le revoir là. Elyane, z'ont l'air drôlement sympa dans tes mini moules reste de ton album aussi Pourrais-je stp avoir la recette de ton cake citron pavot ?J'avoue, j'ai la flemme de chercher s'il est dans les coins Aggie J'aime En réponse à karen_3604388 La recettede mousse donnée par Myje, me fait penser à cette recette Mousse glacée aux marrons1 boite de lait concentré non sucré de 400 gr1 boite de 400 gr de crème de marrons vanillée1 sachet de sucre vanilléBrisures de marrons glacés facultatif100 gr de chocolat noir pour la sauceMettre le lait au congélateur pour quil soit très glacé, battre au batteur électrique ou au robot jusquà ce quil triple de volume. En battant toujours, mais moins vite, ajouter la crème de marron et le sucre vanillé. Ajoutez ou non les brisures de marrons glacés à ce moment dans la un moule couronne en plastique et versez-y la préparation, couvrez et mettre au congélateur au moins 4 au dernier moment et servez le chocolat fondu à aussifaut que je la pique Bien que je n'ai jamais de lait concentré non sucré chez pense que Soso va devoir s'en racheter finalement, pour tout essayer Là je peux dépanner, j'en ai 4 ou 5 grosses boites chez croyais que fiston repartirait en Amérique avec, mais il a trouvé ça à la fois trop lourd et trop risqué mais il était bien content quand on est allé les voir qu'on lui en apporte 2 boites, ça doit être ce qui lui manque le + là-bas J'aime En réponse à steacy_2114322 Marronc'est pas interdit les marrons alors ?Comme de toutes choses..s'il n'y a pas d'abus, rien n'est interdit... sauf, bien entendu, la mal-bouffe et les mauvais vaut mieux une cuillère de crème de marrons ou un marron confit qu'une viennoiserie industrielle ou du pauvre pain blanc et même que des allégés à l'aspartame..... J'aime À la demande d'aggiepvoici la recette du cake citron bien longtemps que je ne l'ai pas fait.....je le trouvais tellement bon que je vais en refaire Lemon Poppy Seedce délicieux pain/cake fait un parfait cadeau mais est si délicieux que vous ne voudrez peut être pas partager la recette. Ingrédients1/2 tasse de beurre mou100g 1 tasse de sucre150g2 oeufs1 cuiller à thé de zeste de citron râpé1 1/2 tasses de farine tout usage180g1 cuiller à thé de levure chimique1/2 cuiller à thé de sel1/3 tasse de lait70g2 cuillers à soupe de graines de pavotGlaçagele jus d'un citron1/2 tasse de sucre glaceComment le préparerPréchauffer le four à 180 celsiusGraisser un moule à cake de 9 x 5 pouces 23 x 13 cmMélanger le beurre et le sucre. Ajouter les ingrédients restants dans l'ordre. verser la préparation dans le moule et cuire 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent piqué dans le gâteau ressorte propre. Laisser refroidir 15 mn puis poser sur une ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage jus de citron et sucre glace. PIquer le gâteau avec une fourchette et verser le glaçage mettre une assiette sous la grille pour récupérer les couluresElyane J'aime En réponse à karen_3604388 Elyanecette recette a du succès !je l'ai donnée aussi plus bas, moi je l'ai connue grâce à les fais dans les moules mini demi-sphères car avec tous les autres mini moules je fais de la la photo suivante on les voit de plus loin et on se rend mieux compte de la ne me dit rien de les manger en plus c'est vraij'ai une amie qui n'aime pas trop la crème de marron, et elle aime bien comme je les aussi je préfère de la taille que je fais, plus gros je crois que j'aimerai J'aime En réponse à myje Salut aggieJe vais bien, mieux que le temps, heureusement...Peut-être qu'en 2012 je prendrai davantage le temps de venir sur le as raison pour l'agar-agar !J'en ai acheté, mais il faudrait que je fasse des essais "dans l'intimité" au cas où ça ne marcherait pas. Je crois que contrairement à la gélatine, il faut faire bouillir et que plus tu fais bouillir, plus ça prend. C'est un peu ça qui me fait peur me demander jusqu'au démoulage si ça ne va pas s' cette mousse est délicieuse. Vu que tu sembles aimer la crème de marrons , tu vas te ouiJ'allais lu un peu vite, c'est vrai qu'il faut faire bouillir, donc ça risque de poser problème pour cette J'aime En réponse à lavatere À la demande d'aggiepvoici la recette du cake citron bien longtemps que je ne l'ai pas fait.....je le trouvais tellement bon que je vais en refaire Lemon Poppy Seedce délicieux pain/cake fait un parfait cadeau mais est si délicieux que vous ne voudrez peut être pas partager la recette. Ingrédients1/2 tasse de beurre mou100g 1 tasse de sucre150g2 oeufs1 cuiller à thé de zeste de citron râpé1 1/2 tasses de farine tout usage180g1 cuiller à thé de levure chimique1/2 cuiller à thé de sel1/3 tasse de lait70g2 cuillers à soupe de graines de pavotGlaçagele jus d'un citron1/2 tasse de sucre glaceComment le préparerPréchauffer le four à 180 celsiusGraisser un moule à cake de 9 x 5 pouces 23 x 13 cmMélanger le beurre et le sucre. Ajouter les ingrédients restants dans l'ordre. verser la préparation dans le moule et cuire 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent piqué dans le gâteau ressorte propre. Laisser refroidir 15 mn puis poser sur une ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage jus de citron et sucre glace. PIquer le gâteau avec une fourchette et verser le glaçage mettre une assiette sous la grille pour récupérer les couluresElyaneMerci beaucoup elyaneJe note, ça a l'air délicieux en que on a terminé avec nos douceurs de Noël ce n'est pas pour tout de suite j'achète du citron ... je ça va plus on aime les gâteaux au citron J'aime coucou tout le monde ! Bonjour !!!Quelle surprise en venant sur le fofo, plein d'idées à tester avec cette crème de marrons !Je viens de lire vos réponses, et ça ne va pas être facile de faire un choix avec mes malheureux 100 coup, je pense que je vais essayer les bouchons comme le suggère Lavatère, d'autant plus que j'ai des vous tiendrai au à vous toutes !!! J'aime En réponse à an0N_364494599z coucou tout le monde ! Bonjour !!!Quelle surprise en venant sur le fofo, plein d'idées à tester avec cette crème de marrons !Je viens de lire vos réponses, et ça ne va pas être facile de faire un choix avec mes malheureux 100 coup, je pense que je vais essayer les bouchons comme le suggère Lavatère, d'autant plus que j'ai des vous tiendrai au à vous toutes !!! J'aime En réponse à cloe_4577511 T'as vuAggie ?on parle en premier de la recette et on se fait grillées par Elyane !!!Allez je rigole !!Soso j'espère que tu as bien vu les deux pages de réponses J'aime En réponse à karen_3604388 T'as vuAggie ?on parle en premier de la recette et on se fait grillées par Elyane !!!Allez je rigole !!Soso j'espère que tu as bien vu les deux pages de réponses Forcément, si on je n'avait pas autant papoté, le post serait plus lisible. J'aime En réponse à cloe_4577511 Forcément, si on je n'avait pas autant papoté, le post serait plus lisible. Eh, les filles, je vous confirme que j'ai TOUT lu !!!!Bon, j'avoue que j'ai un peu de mal à m'en sortir mais c'est bon, j'ai réussi à vais faire les bouchons le week-end prochain, je ne manquerai pas de venir faire mon commentaire !Bizzzzz J'aime Génial tout ça n'oubliez pas de mettre dans les coinsvos recettes et commentaires ensemble, comme ça on retrouvera facilement merci à vous bonne soirée J'aime Des truffesa parts égales, crème de marrons et chocolat noir fondu, bien mélanger, laisser tiédir, façonner de petites portionsenv 2 cc en boule et rouler soit dans du cacao soit de la noix de coco râpée... mettreau frais jusqu a dégustation J'aime alors Bonjour,J'ai fait les bouchons aujourd'hui. J'ai racheté un peu de crème de marrons car 100 g faisait un peu juste à mon les ai cuit dans mes moules en silicone ont bien aimé chez contre, perso j'ai trouvé ça un peu trop coup, comme j'ai racheté de la crème, je vais essayer autre chose. Quoi je ne sais pas encore, donc à pour vos recettes,Bizzzzz J'aime Il me semblait bien qu'il te faudrait en racheter, avec toutes ces bonnes recettes Merci pour le le reste, tu mélanges avec du petit suisse, ça atténue le côté sucré. Tu ajoutes des dés de poires, comme t'a dit Lydgie, et tu surmontes de tu m'invites demain dimanche J'aime Discussions du même auteur
Instructions Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Ajouter les marrons, les graines de la gousse de vanille fendue et la gousse. Faire cuire le tout à gros bouillons pendant 10 minutes. Le sirop va
La châtaigne est un fruit automnal à la saveur sucrée et au parfum boisé exceptionnel. En plus, elle regorge de bienfaits nutritionnels. Alors que diriez-vous de faire le plein de minéraux, de fibres et de vitamines en cuisinant ce petit fruit ultra énergétique ? Découvrez toutes les façons de le préparer à travers notre sélection de 15 recettes de châtaignes ou marrons. Retrouvez toutes nos recettes de marrons Mais quelles sont donc les différences châtaignes marrons ? Si les marrons envahissent les cours d’écoles dès le début de l’automne, ne vous méprenez pas. Les fruits du marronnier ne sont absolument pas comestibles. Ils sont mêmes toxiques ! Mais, ils ressemblent étonnamment à ceux d’une autre essence le châtaignier. Si les botanistes ne s’y trompent pas, les gourmands ont pris l’habitude de les nommer simplement "marrons". Simplement grillés dans le four ou la cheminée, les marrons se dégustent en apéritif, une fraîche soirée d’automne. Vous vous demandez comment cuire des châtaignes autrement ? La recette la plus simple consiste faire bouillir de l’eau dans une grande casserole puis de plonger les châtaignes dans l’eau pendant 5 minutes. Une fois égouttées, laissez-les refroidir avant de les peler. Enfin si vous souhaitez savoir comment éplucher des châtaignes sans difficulté, il vous faut, avant de les cuire, faire une petite incision en forme de croix sur chacune d’entre elles. Non seulement cela évite qu’elles explosent mais vous aide ensuite considérablement à les décortiquer. N’oubliez pas d’enlever la petite peau qui les recouvre avant de terminer leur cuisson. Remettez ainsi les marrons pelés dans l’eau 15 minutes à feu doux. Une fois concassés et émiettés, les marrons viennent accompagner avec délice une salade verte. Ainsi cuits, les marrons viennent aussi parfumer une soupe ou un velouté et donnent une note délicieusement parfumée à une purée. À Noël, ils se cachent dans la dinde avec des champignons pour une surprise pleine de saveurs boisées. Avec du foie gras, l’équilibre gustatif est un sublime sans faute ! Les amateurs de friandises sucrées, ne passeront certainement pas à côté des fameux marrons glacés. Les gourmands se délecteront au goûter d’une tartine la confiture de châtaignes, d’un gâteau fourré à la crème de marron. Enfin pour un dessert de réveillon original que diriez-vous de présenter une bûche de crêpes à la mousse de châtaignes ? Riche en amidon, ce fruit se transforme aussi en farine de châtaigne. Sans gluten, elle se mélange la plupart du temps à d’autres farines. Essayez donc la recette du fameux gâteau Corse ou préparez avec de délicieuses crêpes parfumées et naturellement sucrées.
Cuire10 min/90°C/vitesse 2.5. Ajouter 500 grammes de crème de marron dans le Thermomix. Réserver 150 grammes de crème de marrons pour la décoration. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver à température ambiante pendant 10 min puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min. Le jour même
Aujourd’hui, je remonte une des toutes premières recettes de veloutés publiées sur mon blog. Chaque année, dès que le froid revient, je prépare l’un de mes veloutés préférés le velouté potimarron-châtaignes. Réalisé au Thermomix, je l’agrémente de quelques lardons fumés, de croûtons de pain faits maison frottés à l’ail sans oublier quelques chips de parmesan préparés en quelques minutes au four à 200°C. 1 Oignons2 c. à soupe Huile d'olive700 g Potimarron450 g Châtaignes1 cube Bouillon de volaille750 ml Eau2 c. à soupe CrèmeParmesan râpé Peler l'oignon et le couper en deux. Le mettre dans le bol du robot et mixer 5sec/ l'huile d'olive et faire revenir 5min/100°C/ la sonnerie, mettre le potimarron préalablement coupé en cubes, ainsi que les du bouillon eau bouillante + cube de bouillonProgrammer 22min/100°C/ la fin de la cuisson, mixer 15sec/vit la crème et mélanger 10sec/vit avec quelques lardons fumés grillés et quelques croûtons de pain frottés à l'ail, ainsi que des chips de parmesan. On peut également ajouter un filet de crème liquide au dernier moment. Bon appétit! Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mousseà la crème de marron, sans oeufs. Une délicieuse recette de saison des verrines de mousse à la crème de marron sans oeufs facile et légère, parfumée à souhait on peut realiser soi-même la crème de marron ou
Mousse de châtaigne au thermomix. Découvrez la recette de la mousse de châtaigne, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix. Ingrédients 8 Portions – 1 blancs d’œufs – 400 g de crème liquide, 35% – 360 g de crème de marrons – 2 feuilles de gélatine alimentaire Préparation Battre le blanc d’oeuf en neige avec le fouet 2 minutes/vit 4. Réserver. Rincer le bol et bien nettoyer le fouet, le placer au congélateur. Mettre la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pour la ramollir. Faire chauffer la crème de marron 3 minutes / 80°C / vit 2. Ajouter la feuille de gélatine bien essorée et mélanger 1 minute / vit 3 Débarrasser dans un saladier et incorporer délicatement le blanc en neige. Nettoyer le bol et le placer quelques minutes au congélateur ou mixer des glaçons pour le refroidir Monter une chantilly en mixant la crème bien froide avec le fouet 3 à 4 minutes / vit 4 surveiller que la crème est bien ferme mais qu’elle ne vire pas au beurre ajuster si besoin le temps. Incorporer délicatement au mélange précédent et répartir dans des pots individuels. Mettre au frais pendant 2h
Publishingplatform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Title: 1200 recettes thermomix, Author: Agence YAM, Length: 1244 pages, Published: 2014-02-28
Idée pour varier les plaisirs ou pour ceux qui mangent sans gluten. Pour 6 crêpes diamètre 28cm 250 g de lait 2 oeufs 60 g de farine de châtaignes 10 g de maïzéna 40 g de sucre 10 g de rhum Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 10 sec/vit 6. Faire chauffer votre poêle antiadhésive ou votre crêpière légèrement huiler. Faire cuire vos crêpes 2 à 3 mn environ de chaque côté. Mettre une noix de beurre quand vous retourner votre crêpe. Read Full Post » 1 boite de châtaignes cuites 1 oignon 1 blanc de poireau 300 g de pommes 25 g d’huile d’olive 1 feuille de laurier, 1 brin de thym 1 bouillon de volaille Mettre dans le bol, l’oignon, le poireau coupé en tronçons, les pommes pelées épépinées et l’huile. Mixer 5 sec/vit 5. Faire revenir 8 mn/varoma/sens inverse/mijotage. Ajouter 1500 g d’eau, le thym, le laurier, le bouillon de volaille et les châtaignes. Cuire 20 mn/varoma/vit mijotage. A l’arrêt de la minuterie mixer 1mn/vit 10. Remarques Vous pouvez rajouter 1 c. à soupe de crème fraîche avant de mixer Idée le servir en verrine avec des bâtonnets de pommes et du sarrasin grillé sur une petite chantilly Mon avis Recette de Gourmets en cuisine que j’ai adaptée au lolomix. Emmanuelle le sert dans ses ateliers culinaires avec une chantilly à l’huile de truffe et du magret de canard séché et grillé Cette recette a été très appréciée par les petits et les grands au réveillon Read Full Post » Farine de châtaignes merci Véro Éplucher vos châtaignes crues en ôtant les deux peaux. Mettre dans le bol et les concasser 10 sec/vit 8. Étaler sur un plat allant au four. Mettre à dessécher 30 mn à 140°C. Remettre dans le bol et mixer 20 sec/vit 10. Idées Pain à la châtaigne mille et une pâtes … à pain p. 34 » Sablés à la châtaigne recette sans gluten. Remplacer la farine de blé par la farine de châtaigne dans la recette des sablés Châtaignes cuites Mettre 400 g d’eau dans le bol. Mettre les châtaignes dans le panier. Programmer 25 mn/Varoma/vit 1 Conseil Les éplucher quand elles sont encore chaudes. Idées dans un bol de lait chaud ou un bol de lait ribot les congeler pour les cuire autour de la dinde à Noël faire de la crème de marron ou de la confiture … Crème de Marrons La recette de la blogueuse Superbol » en fait une qui est excellente vous trouverez le lien sur la page LIEN de mon blog Read Full Post »
800g de châtaignes ou marrons 1,5 litre de bouillon de volaille 400 g de crème fraîche liquide sel, poivre 4 tranches de bacon. Faire fondre le beurre dans la casserole pour y faire revenir sans coloration l’oignon et la poitrine fumée. Ajouter les châtaignes et laisser cuire 5 minutes. Mouiller avec le bouillon de poule et porter à ébullition puis ajouter la crème fraîche.
Recette pour 2 petits pots de confiture Temps de préparation plus d’une heure Temps de cuisson plus d’une heure Crème de marrons… mmmh! Je n’ai pas le souvenir d’en avoir mangé tant que ça au cours de ma vie, pourtant rien que l’évocation de ce nom provoque toujours chez moi une certaine dose d’émotions! La beauté de l’Ardèche, l’odeur des arbres, le goût délicat des châtaignes, l’enfance, ahhh quel concentré de bonheur que cette confiture bien particulière. Imaginez ma joie lorsque m’installant dans un petit coin entouré de châtaigniers j’ai réalisé que j’allais pouvoir confectionner cette merveille moi-même! Pour ceux qui n’ont jamais bien saisi le micmac entre le marron et la châtaigne, voici l’explication. La châtaigne, fruit du châtaignier, est comestible. On la reconnait facilement grâce à la petite queue qui termine chaque fruit, ainsi qu’à l’enveloppe ou bogue qui l’entoure, celle-ci est recouverte de longs piquants fins qui font mal!. Le marron d’inde, graine du marronier commun, n’est pas comestible. On l’identifie par sa bogue ornée d’épines épaisses, petites et dispersées. Mais alors pourquoi dit-on que l’on mange des marrons? C’est là que la confusion a souvent lieu. On appelle également marrons les grosses châtaignes rondes dont la seconde peau ne divise pas l’amande en deux note sous la bogue se trouve une première peau solide puis une deuxième peau très fine, on dit qu’ils sont non cloisonnés. Ces marrons, considérés comme le modèle de luxe des châtaignes sont très prisés. La crème de marrons a vu le jour en Ardèche à la fin du 19e siècle alors qu’un fabricant industriel de marrons glacés cherchait à réutiliser les petits râtés » de sa productions. Depuis la crème de marrons de l’Ardèche » marque déposée depuis 1924 officiellement est appréciée à travers tout le pays. C’est une version maison simplifiée mais tout aussi délicieuse que nous je vous propose aujourd’hui, vous pouvez la préparer avec les estimés marrons ou avec de jolies châtaignes comme je le fais. Ingrédients 500g de châtaignes décortiquées soit environ 700g de fruits entiers 350g de sucre brun 15 cl d’eau 1 à 2 cac d’extrait de vanille Préparation Deux choix stratégiques équivalents au niveau du temps s’offrent à vous pour décortiquer les châtaignes, vous pouvez les ouvrir avant ou après la cuisson. Dans les deux cas, soyez assuré qu’une bonne dose de patience vous sera nécessaire. Si vous décidez de les ouvrir avant la cuisson dans ce cas réutilisation de l’eau de cuisson dans la préparation de la confiture A l’aide d’un casse-noix ou de vos dents, si si ça marche sans mal, mais vous risquez de rapidement vous lasser… décortiquer les châtaignes avant de les faire cuire 1/2 heure recouvertes d’eau. Egoutter les fruits en gardant 15 cl d’eau de cuisson. Si vous décidez de les ouvrir après la cuisson dans ce cas moins baignés dans l’eau, les fruits gardent toute leur saveur Recouvrir les châtaignes d’eau et mettre à cuire pendant 45 minutes. Lorsqu’elles sont chaudes, les coques ramollissent et peuvent aisément être ouvertes à la main. L’astuce est donc de laisser les fruits dans l’eau chaude et de les sortir un à un afin de les ouvrir facilement. Epluchage des Châtaignes à la Main Mixer les châtaignes, il est bon de noter que plus les morceaux seront petits, plus la confiture sera fine et vice-versa. Mettre l’eau eau de cuisson si vous avez choisi d’ouvrir les châtaignes avant qu’elles ne soient cuites à bouillir avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissolu, soit au moins 5 minutes. Ajouter ensuite les châtaignes mixées tout en en mélangeant bien, laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajouter l’extrait de vanille, touiller et arrêter la cuisson pour utiliser des gousses de vanille, les incorporer au sucre en même temps que les châtaignes. Verser immédiatement la préparation encore chaude dans des pots stérilisés et refermer. Laisser refroidir le pot à l’envers en le posant sur son couvercle. Châtaignes Entières Service Cette crème se conserve environ 6 mois avant ouverture, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Elle est à ranger au réfrigérateur une fois ouverte. Cette préparation convient aux recettes salées comme sucrées. Elle fera merveille sur une crêpe à la farine de châtaigne!, agrémentant une tarte, accompagnant un cake ou un petit biscuit. Elle peut également accompagner vos amuses-bouches ou samosas, du seitan, du tempeh ou autres plats salés. Astuces Faires des confitures avec les fruits que l’on vient de cueillir est un plaisir et un avantage incomparable. Mais pour ceux qui voudraient retrouver le goût de la crème de marron maison et qui n’ont pas la chance d’avoir accès à des châtaigners, vous pouvez utiliser des châtaignes congelées, l’avantage pour les paresseux c’est qu’elles sont déjà décortiquées. Les recettes exigent en général de retirer la 2e fine peau des châtaignes pour la confection de confitures. En effet, amère, on nous garanti un résultat très moyen en laissant cette peau. Curieuse et têtue, j’ai quand même tenté de préparer des pots en laissant cette petite robe sauf lorsqu’elle se détachait d’elle même et le résultat est juste délicieux, à vous donc de faire votre choix quant à l’enlever ou non. J’aime une crème bien épaisse, pour un résultat plus ou moins liquide, ajustez le temps de cuisson sachant que l’eau s’évapore pendant la cuisson ou ajoutez un tout petit peu d’eau au besoin. Fanas de châtaignes comme moi, résistez à la tentation de toutes les manger avant de les avoir mixées… Equilibre alimentaire La châtaigne est très énergétique et riche en fibres. Elle a une forte teneur en potassium et fer ainsi qu’en magnésium, un véritable allié pour affronter l’hiver. Attention par contre, cette préparation contenant pas mal de sucre, il ne faut pas en abuser. Conseil vert Le fait-maison, c’est moins de transport et moins d’emballage, je le répète encore et toujours! *** Entre nous Comment dégustez-vous les châtaignes? Quelle est votre astuce pour décortiquer les châtaignes?
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crème de marron thermomix avec châtaigne fraiche
